Champagne ​Baron Dauvergne Oeil De Perdrix

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Champagne ​Baron Dauvergne Oeil De Perdrix è considerato uno champagne di lusso. Al naso riaffiora su note sviluppate e rotonde della dolcezza del biscotto rosa cipria di Reims, con aromi di fragoline di bosco. Al palato si presenta gustoso e maturo, gradevole e sciropposo, chiude i suoi aromi con sciroppo di ciliegia e arancia, e un pizzico di cioccolato bianco.

Ideale da aperitivo o per accompagnare un pasto. Champagne ​Baron Dauvergne Oeil De Perdrix è ottimo da gustare con scaglie di parmigiano, prosciutto affumicato, carni rosse e selvaggina.

SCHEDA TECNICA

VITICOLTURA: Agricoltura Tradizionale
VITIGNO: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene poi condotta ad una temperatura controllata di 18°C, permettendo ai lieviti di rivelare tutto il loro potenziale aromatico.
FORMATO: 75cl.

Defynlieu è la prima Cooperativa del vino dello Champagne

Nel cuore della montagna di Reims, Bouzy, villaggio classificato Grand Cru nasce Dauvergne Baron. Nel 1927, si associano ad altri viticoltori Bouzy e creano la Cooperativa del vino “Defynlieu” che sarà la prima Cooperativa del vino dello Champagne. In seguito, nel 1945, acquistano più terra e diversificano l’azienda nella coltivazione del grano. Poi Eliane voleva creare una bottiglia speciale per distinguersi dagli altri viticoltori. Nacque così la bottiglia di sérégraphiée Cuvée Baron Dauvergne Fine Fleur con margherite (fiore di Champagne). Oggi questo fiore è diventato il loro emblema. Nel 2011 Vincent ha deciso di creare il marchio “BARON DAUVERGNE” per rendere omaggio ai suoi bisnonni.